Pyszna rolada biszkoptowa z makiem i bakaliami. Przygotować ją można oczywiście z własnej roboty masą makową, albo tak jak ja - z masą gotową (kupną). Przepis na ciasto biszkoptowe pochodzi z książki Ani Starmach - jest ono po prostu idealne na roladę, wykorzystam go jeszcze nie raz. Całość jest smaczna, wilgotna, aromatyczna - rolada ta z powodzeniem zastąpi tradycyjną Posiłek: podwieczorek. Rogaliki z masą makową - jak zrobić? Kroki przygotowania: 1. Na ciasto: przesianą mąkę łączymy z masłem pokrojonym w kostkę, solą, całym jajkiem i żółtkiem (białko odkładamy). Pokruszone drożdże posypujemy cukrem. Po kilku minutach, gdy staną się płynne, dodajemy je do mąki. Zagniatamy, owijamy Puszkę ze słodzonym mlekiem skondensowanym wstawić do garnka, zalać wodą i gotować na małym ogniu przez ok. 2 godziny. Wyjąć, odczekać, aż trochę ostygnie, otworzyć, posmarować ciasto. 150 g miękkiego masła ubić na puszysty biały krem, następnie stopniowo dodawać gotową masę kajmakową z puszki cały czas ubijając. Uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą, włożyć na godzinę do lodówki. Po wyjęciu z lodówki ciasto rozwałkować, wyłożyć nim formę do mazurka. Dookoła przykleić rozmąconym jajkiem wałeczek z ciasta, który lekko przyciskamy widelcem. Podpiec na złoto w temperaturze 180ºC. Masa makowa: na zimne ciasto nałożyć Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem i wylej na nią ciasto. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez 40 minut. Gotowe blaty przekrój na pół i ostudź. Ciasto przełóż masą makową. W rondelku roztop czekoladę ze śmietanką. Tak powstałą masą udekoruj wierzch ciasta. Kruche ciasto orzechowe przykryte słodką masą to sprawdzony sposób na znakomity wypiek. Masę makową łączymy z namoczonymi wcześniej rodzynkami, miodem, cynamonem, białkiem oraz startymi na tarce o grubych oczkach jabłkami. 1/2 puszki masy makowej ( 450G), skoro 1/2 puszki masy makowej ( która waży 1 kg ) to 500 g. Masło kroimy na mniejsze kawałki i ucieramy dodając po jednym żółtku. Następnie, cały czas ucierając mikserem, dodajemy po trochę masy makowej oraz ekstrakt migdałowy. Po uzyskaniu jednolitej masy wsypujemy kaszę manną, proszek do pieczenia i proszek budyniowy. Ucieramy jeszcze chwilę do połączenia się składników. Masło ucieramy z żółtkami, cukrem waniliowym i cukrem pudrem. Do utartego dodajemy porcjami mak. 4. Następnie dodajemy mąkę migdałową oraz proszek do pieczenia. Tak przygotowane ciasto łączymy z ubitymi białkami. Na koniec całość łączymy z bakaliami oprószonymi w mące. 5. Gotową masę makową wykładamy na ciasto kruche. 6. Początkowo masa zrobić się rzadka, a później zacznie gęstnieć. Gotuj około 2 minut, gorącą masę sernikową wyłóż na ciastka z masą makową. Przykryj ciastkami i odstaw do ostygnięcia. Przygotuj polewę, polej zimne ciasto, posyp wiórkami lub migdałami jak lubisz. I to wszystko seromak bez pieczenia gotowy. Całość podpiec 15 minut w temperaturze 180 stopni - w rozgrzanym piekarniku. Masa makowa: Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i przełożyć na podpieczony spód. Masa serowa: Białka oddzielić do żółtek. Miękkie masło należy utrzeć z cukrem i nadal miksując - dodawać po 1 żółtku, a następnie porcjami łączyć z twarogiem. 8uMqYI.